很多人去看預售屋或新成屋，都會好奇，為什麼要用IH爐、沒有明火？專家揭露，房價高漲，把房子坪數縮小、壓低總價，這樣一來房子才賣得動，而一旦要「搶坪數」時，為符合相關建築法規，業者就會拋棄瓦斯爐改為電子爐，並從「開放式廚房」轉為「封閉式廚房」。
「何世昌的房產知識Buffet+」提到，《建築技術規則建築設計施工編 》第12章第3節第243條第2項規定，「高層建築物設有燃氣設備時，應將燃氣設備集中設置，並設置瓦斯漏氣自動警報設備，且與其他部分應以具一小時以上防火時效之牆壁、防火門窗等防火設備及該層防火構造之樓地板予以區劃分隔。」
而業者為了減少占用的坪數與建築成本，如果用瓦斯爐就必須做防火區劃，會占用室內較多坪數與花費較高的建築成本，可是當房子越蓋越小，室內空間變得很緊繃，而「封閉式廚房」的隔間牆會占據原本就不敷使用的空間，如果改成「開放式廚房」且拋棄瓦斯爐改為電子爐，那事情就簡單多了。
至於民眾若買「封閉式廚房」的房子，將其變更為「開放式廚房」，或者買「開放式廚房」的房子，重新施工改做「封閉式廚房」該怎麼做？何世昌提出三點要注意的。
第一、「違建」：非供公眾使用建築物的集合住宅及辦公室，除了整棟建築物屬於同一所有權人所有外，大樓任一住戶要變更室內格局，都必須委任執業建築師，向縣市政府建管處辦理申請室內裝修執照。若未向主管機關申請獲准，那就都屬於違建。
第二、「違反建築法規」：用明火的房子要做防火區劃才符合法規，但如果買「封閉式廚房」並變更為「開放式廚房」，原本的防火區劃被破壞，沒有一小時以上防火時效的牆壁和防火門，不僅違法建築法規，一旦發生火災是極為危險的。
第三、「衍生漏水等問題」：有的民眾甚至會改變廚房位置，但這是很天兵又浪費錢，如果移動廚房過程施工不嚴謹、或工班經驗不足，容易出現管線滲漏水等狀況。